PASQUA
ENTREE'
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Quadrato di polenta con bacalà mantecato e cipolla in agrodolce
ANTIPASTI
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Insalatina di asparagi crudi con salsa Bolzanina e prosciutto di Merano
PRIMI PIATTI
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Canederlo allo speck in brodo
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Tortelloni alle erbette selvatiche e faraona
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Maltagliati con ragù di cinghiale e piselli
SECONDI PIATTI A SCELTA
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Carrello del bollito della nostra tradizione con salse e pearà
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Brasato al vino rosso e polenta di Marano
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Capretto cotto a bassa temperatura al limone e rosmarino
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Tomahwak di maiale alla griglia con salsa di mele e zenzero
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Bacalà alla Vicentina con polenta
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* Contorni di stagione*
48€ Escluso vino, caffè e dolci
NATALE
ENTREE'
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Frittella di baccalà con maionese di soia
ANTIPASTI
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Flan al Parmigiano con vellutata di zucca e funghi ed involtino gratinato di Radicchio di Treviso e prosciutto di Praga affumicato
PRIMI PIATTI
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Tortellini di Valeggio in brodo di cappone
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Morbidelli di semolino gratinati allo zafferano e tartufo nero dei nostri Colli e cannelloni con Tacchinella e broccolo fiolaro
SECONDI PIATTI A SCELTA
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Gran Bollito Misto della nostra tradizione con pearà e salse
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Spalla di Vitello alle erbette cotta a bassa temperatura
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Quaglia al forno ripiena di castagne e salsiccia
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Bacalà alla vicentina con polenta
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Filetto di rombo in crosta di patate
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* Contorni di stagione*
48€ escluse bevande e dolci
CAPODANNO
ANTIPASTI
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Capesante e porcini con polenta di Marano € 14
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Stoccafisso mantecato con chips di polenta € 14
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Flan al broccolo fiolaro e fonduta di formaggio € 10
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Battuta di Fassona con salsa al tartufo € 14
PRIMI PIATTI
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Tortellini fatti a mano in brodo di Cappone € 12
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Gnocchi di patate di Selva De.Co. al tartufo dei Colli € 14
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Linguine all’Astice con pomodorini del Piennolo € 22
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Risotto ai frutti di mare € 18
SECONDI PIATTI
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Carrello del Bollito con pearà e salse della casa € 22
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Arrosto di Vitello con radicchio di Treviso e castagne € 18
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Cestino di Orata con purè di patate alle erbette € 18
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Spiedini di gamberoni, capesante e seppie € 20
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Contorni di stagione € 4
DESSERT
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Dessert e dolci al carrello € 6